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La localidad de Getaria, es la que da nombre a la Denominación de Origen Chacolí de Getaria,  junto a Zarautz y Aia, son los municipios donde se sitúan los viñedos de este típico caldo guipuzcoano.

La localidad de Getaria, es la que da nombre a la Denominación de Origen, Chacolí de Getaria, y junto a Zarautz y Aia, son los municipios donde se sitúan los viñedos de este típico caldo guipuzcoano.

Un caldo elaborado completamente con uvas autóctonas, de la variedad Hondarribia zuri, para los blancos y Hondarribia beltza para la escasa elaboración de tintos.

La extensión de los viñedos a aumento a lo largo de los años llegando a producir más de un millón doscientos mil litros de chacolí. Pero el aumento no ha sido solo cuantitativo, la calidad de estos vinos, en su día prohibidos para la liturgia, los ha convertido en excelente compañeros de pescados y mariscos.

En la actualidad la Denominación cobija diecisiete bodegas, seis en la localidad costera de Zarautz,  una en Aia y diez en Getaria, Sede del Consejo Regulador.

La visita que vamos a realizar es a las dos localidades que guardan el mayor número de bodegas. Iniciamos el recorrido en Getaria, una bella localidad cuyas casas adornan la falda de una colina que desemboca en el puerto y en la isla de San Antón, llamada el ratón de Getaria.

Nos dirigimos a la plaza Karraspona, desde donde tenemos unas excepcionales vistas del puerto. En los alrededores se encuentran la casa-torre de los Zarautz y la iglesia de San Salvador, además de excelentes restaurantes donde poder degustar el pescado por excelencia…el exquisito rodaballo.

Y para poder disfrutar de los afrutado chacolís, nada mejor que acercarnos a algunas bodegas como la de Azmetoy, Aizpurua o la bodega Txomin Etxaniz cuya visita nos hará entender a la perfección lo que es el chacolí.

Ubicada en una colina con el mar de fondo, la bodega Txomin Etxaniz elabora sus vinos en un bello edificio del siglo XV rodeado de cepas centenarias.

Y a unos cuatro kilómetros por carretera costera encontramos nuestro siguiente destino, la tradicional localidad veraniega de Zarautz. Aunque carece de puerto, su playa es una de las más bellas de la Península, no en vano la eligió el restaurador Karlos Arguiñano para ubicar su restaurante.

El casco antiguo de la localidad nos muestra edificios como el Palacio de los Narros, el principal de la villa, o la Torre Luzea, originaria del siglo XV es un magnífico ejemplar de estilo gótico militar.

De sus bodegas, dos son las más emblemáticas, Eizaguirre y la bodega Talai Berri. Esta última la podemos visitar y despedir nuestro viaje brindando con un afrutado y frío chacolí.

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Turismo enológico

 

Vamos a visitar una comarca que, como su nombre indica, se cobija a pie de monte. Unos montes que están llenos de historia y recursos, son. los Pirineos que abrazan una tierra llena de contrastes….El Somontano.

 

 

El viajero encontrará en esta comarca oscense, un excepcional Patrimonio Natural, en el que destacan los espectaculares cañones y barrancos del Parque Natural de la Sierra y Cañones de Guara, un patrimonio cultural que se plasma en las pinturas rupestres del Parque Cultural del Río Vero, declaradas Patrimonio de la Humanidad.

Una cuidada gastronomía o tradiciones arraigadas a las gentes de esta tierra, gentes que acogen al visitante y le hacen participe de su historia y de su vida.

Carrascas centenarias, olivos, almendros y vides son la esencia del paisaje del Somontano.

Y son los viñedos, con sus más de 3.000 hectáreas cultivadas, el eje conductor de este viaje que nos adentra en una Denominación de Origen que en menos de veinte años ha conseguido destacar en el mercado con unos vinos de excelente calidad.

Vinos muy apreciados, elaborados con hasta seis variedades de uvas diferentes, entre las que se encuentran las autóctonas parraleta y moristel.

La Denominación de Origen Somontano cobija un espacio no muy extenso de territorio, por lo que el viajero podrá visitar sin necesidad de realizar grandes desplazamientos varias bodegas y a la vez disfrutar del privilegiado entorno.

En Barbastro, capital de la comarca, visitamos el Complejo San Julián, donde se sitúa el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, el Museo del Vino y el Centro de Interpretación del Somontano.

Además, sin abandonar la zona, realizamos otras visitas a la Bodega de Fábregas y a la Bodega y viñedos de Ballabriga. Y si se quiere tener una visión amplia de la comarca es de obligada visita el Santuario de Pueyo , mirador del Somontano.

Las bodegas se van sucediendo a lo largo del recorrido, la de Otto Bestué, Pirineos, Viñas de Vero o Lalanne, son un ejemplo. Y en el corazón del Parque Cultural de Vero y en pleno Parque Natural, las Bodegas Monclús, en la localidad de Radiquero.

Además de visitarlas, su propietaria Mercedes Monclús, nos atiende encantada en su restaurante, donde degustamos las delicias gastronómicas de la zona.

Guisos de carne, asados de cabrito o setas de temporada son algunas de sus ofertas y de la misma localidad los exquisitos quesos, elaborados con leche de cabra y distintos tipos de mohos, todo ello regado con cualquier variedad de los vinos…..Inés de Monclús.

Autor: Nieves Alonso

 

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